बदलती लाइफ स्टाइल के बीच लोगों के खान-पान का तरीका बदल गया है। लोग हेल्दी चीजों से दूर हो रहे हैं और जंक फूड व फास्ट फूड का चलन तेजी से बढ़ रहा है। कई रिसर्च से भी यह साफ हो चुका है कि जंक फूड और फास्ट फूड का सेवन शरीर के लिए नुकसानदेह है।
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कई लोग तो बिजी लाइफ के बीच सुबह उठकर नाश्ते में ही जंक फूड / फास्ट फूड का सेवन कर लेते हैं। ऐसा कई बार समय की कमी के कारण तो कई बार टेस्ट की वजह से भी होता है। यूथ अधिकतर नाश्ते में ब्रेड-समोसे, लंच में पिज्जा-बर्गर और रात में भी इसी तरह के हैवी आइटम को पसंद कर रहे हैं।
जंक फूड का सेवन आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह (Disadvantages) होता है। हालांकि कई लोग इन्हें खाने के पीछे तर्क देते हैं कि काम के कारण बाहर रहना होता है, इसलिए मजबूरी में इनका सेवन करते हैं।
मैं ऐसे लोगों की समस्या को समझ सकता हूं। लेकिन जंक फूड / फास्ट फूड के सेवन से बचने के लिए आप कुछ चीजों को अपने साथ कैरी भी कर सकते हैं। भूख लगने पर इनका सेवन करने से आपको राहत मिल जाएगी।
क्या नहीं खाना चाहिए, इसकी लिस्टिंग तो हर फिटनेस फ्रीक कर लेता है। लेकिन क्या खाना चाहिए इस बारे में कम ही लोग सोचते हैं।
मेरे से भी कई लोग कहते हैं कि ये नहीं खाना चाहिए। लेकिन ये कम ही लोग कहते हैं कि क्या खाना चाहिए।
इसलिए आज मैं आपको कुछ ऐसे फूड के बारे में बताऊंगा जिन्हें आपको अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। इन्हें खाने से आपको कई तरह के फायदे मिलेंगे। आगे पढ़िए कुछ ऐसे ही फूड के बारे में।
1. ड्राई फ्रूट्स / नट्स
हेल्दी फूड की लिस्ट में पहले नंबर पर नट्स / ड्राई फ्रूट्स आते हैं। नट्स अन्सैचुरेटेड फैट का अच्छा सोर्स हैं। इसलिए आपको रोजाना इनका सेवन करना चाहिए।
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ड्राई फ्रूट्स में आप अखरोट, बादाम, पिस्ता और मूंगफली आदि का सेवन कर सकते हैं। इन्हें खाने से आपको काफी समय तक भूख नहीं लगती और ये हेल्दी भी होते हैं।
टिप : एक दिन में 8-10 नट्स ही खाएं। इन्हें आप सलाद, अंडे, दही और स्मूदी में मिलाकर भी खा सकते हैं।
2. वेजिटेबल जूस
ज्यादातर लोगों को रोजाना हरी सब्जियां खाना मुश्किल होता है। लेकिन बॉडी के लिए रोजाना सुबह एक गिलास वेजिटेबल जूस लेना काफी फायदेमंद रहता है।
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यह विटामिन, मिनरल और एंजाइम को बॉडी में पहुंचाकर तुरंत एनर्जी देता है। इसके अलावा यह वजन घटाने में भी मदद करता है।
टिप : आप अपनी पसंद की कम से कम तीन सब्जियों को मिलाकर इसका जूस तैयार कर लें। इसे तैयार करने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। लेकिन ध्यान रखें जूस निकालने के बाद इसे तुरंत पी लें, ज्यादा समय के लिए रखें नहीं।
3. दही
दिनभर में एक कटोरी दही का सेवन करना आपको कई हेल्थ प्रॉब्लम से राहत दे सकता है। यह कैल्शियम का सबसे अच्छा सोर्स है। इसमें पोटेशियम, जस्ता, विटामिन बी 12 और प्रोटीन में भी प्रचुर मात्रा में होता है। दही की लाइट और रिफ्रेशिंग तासीर पाचन तंत्र के लिए कूलिंग एजेंट की तरह काम करती है।
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टिप : एक कटोरी प्लेन दही का रोजाना लंच में सेवन करें। चाहें तो इसकी मौसम के मुताबिक अलग डिश भी बना सकते हैं।
4. अंडे
अंडा न्यूट्रीएंट से भरपूर होता है। सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ ही यह शरीर को कई बीमारियों से भी बचाता है।अंडा दिल की बीमारियों से बचाव करने के साथ ही आंखों को फायदा पहुंचाने वाले एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) का अच्छा सोर्स है।
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विटामिन, आयोडीन, फास्फोरस और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह हड्डियों और दांतों के लिए भी फायदेमंद है
टिप : एक दिन में लगभग दो अंडे खा सकते हैं। चाहे उबला हुआ, हॉफ फ्राय या फुल फ्राय।
5. दालें
यदि आप वेजिटेरियन हैं तो प्रोटीन के लिए दालें अच्छा सोर्स हैं। दालों का सेवन शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद रहता है।
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दालों का सेवन लंच या डिनर किसी भी मील में कर सकते हैं। भारतीय परिवारों में दाल का प्रचलन काफी है। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग खा सकते हैं।
टिप : दाल खाने के लिए कोई तय मात्रा नहीं है। लेकिन यदि इनमें तेल और मसालें कम होंगे तो आपके लिए ज्यादा फायदेमंद होगी।
निष्कर्ष (Conclusion) : दोस्तों आप ऊपर बताए गए हेल्दी फूड्स के बारे में जानकर समझ गए होंगे कि इनका सेवन आपके लिए कितना फायदेमंद है। इसलिए आप जंक फूड / फास्ट फूड से दूरी बनाकर अपनी डाइट में इन्हें शामिल करें।
